Als je een blik werpt in de keuken van Restaurant en IJssalon Ekkelenkamp dan kan het bijna niet missen of je ziet een vertrouwd gezicht. Het stralende gezicht van kok Jan Snijder. Hij is vandaag dinsdag 1 oktober 2024 maar liefst 45 jaar in dienst van Ekkelenkamp.
Keukenprins Jan solliciteerde er 45 jaar geleden naar aanleiding van een advertentie van Ekkelenkamp in de krant en werd aangenomen als kok. In de beginjaren kwam hij Ina regelmatig tegen die ook in de keuken werkte. Zij hielp destijds in de afwaskeuken. De vonk sprong over op een gegeven moment en inmiddels zijn ze bijna 38 jaar getrouwd en hebben drie kinderen en twee kleinkinderen vertelt Jan vol trots.
Naast het bereiden van alle heerlijke gerechten die op de kaart staan bij het bekende familiebedrijf is Jan echt de specialist in het pannenkoeken bakken. ‘Hij bakt ze als geen ander, ze zijn niet te overtreffen. Heerlijk zijn ze.’ Met appel met spek ’t ja….. Als je eenmaal de smaak van Ekkelenkamp te pakken hebt dan heb je geen navigatie meer nodig om je weg te vinden naar dit gezellige restaurant dat ook als IJssalon en Patissier een begrip is in Ommen en ver, ver daarbuiten.
Nog een paar jaar en dan gaat Jan met pensioen. ‘Kun je tegen die tijd wel afstand doen van de keuken hier?’, vraag ik Jan. ‘Het duurt nog een paar jaar’, antwoordt Jan. Jan voelt zicht thuis in de keuken van Ekkelenkamp en dat blijkt ook wel als je al zoveel dienstjaren trouw verschijnt achter het fornuis. ‘Als ik het hier niet naar mijn zin had dan was ik al lang weggeweest’, zegt Jan met een brede glimlach op zijn gezicht en een grote bos bloemen in zijn hand.
Foto: Jan Snijder (midden) met Ellen Dunnewind (links) de partner van eigenaar Ron Ekkelenkamp (rechts)
Daar zijn Ron en Ellen, die samen met een prachtig team werknemers Ekkelenkamp runnen, natuurlijk ontzettend blij mee. De komende jaren kunnen ze gewoon op elkaar rekenen. Ze zijn blij met elkaar: dat zie je, dat voel je, dat proef je.
Tekst en foto’s door: Marjolijn Rhee
Volg Natuurlijk Ommen op Facebook
Volg Natuurlijk Ommen op Twitter
Je bent voor meer informatie over Ommen en het Vechtdal welkom in het Bezoekerscentrum Ommen.
Meer info over Stadswandelingen in Ommen.
Meer info over Verblijven in Ommen.
Meer info over Activiteiten in Ommen.
Meer info over Bezienswaardigheden in Ommen.
Meer info over Eten en drinken in Ommen.
Meer info over Winkelen in Ommen.
Meer info over Verenigingen en Stichtingen.
Meer info over de gemeente Ommen
